ume, yamazoe

ume, yamazoeについて

食事

食事のテーマは「里山ガストロノミー」。山添村の自然と季節を五感で味わいます。

食材は山添村や奈良県内の生産者から直接届くもの。旬の野菜、山菜、地元の卵や豆腐、お茶など、土地ならではの味覚が一皿ずつ丁寧に取り入れられています。

大切にしているのが「身土不二（しんどふじ）」の考え方。

その土地で育ったものを、その土地で食べる。気候や風土、暮らしまで含めて料理で表現しています。

この村では、ほとんどの家庭が野菜を栽培しています。各家庭で余った野菜をume, yamazoeが買い、料理に活用しているのです。

夕食

夕食では、季節ごとに内容が変わる和食コースが提供されます。

春は山菜、夏は瑞々しい夏野菜、秋はきのこや実り、冬は根菜や保存食など、その季節ならではの食材が中心。素材本来の味わいを引き出す調理法を大切にしており、一品一品の素朴な美味しさを楽しめます。

運営母体の梅守本店が寿司文化を発信しているため、コースに寿司が登場するのも特徴。里山と寿司の融合は、ここならではの体験です。

料理とともに奈良県産の日本酒や地元のお茶とのペアリングもおすすめです。

料理が提供される空間にもこだわりが見られます。その時々の旬の食材を、同じ日に、同じ場所に集った方たちと味わえるようなコの字型のカウンターが設置されています。窓の外には里山の景色が広がり、ゆっくりと流れる時間の中で、大切な人との会話を楽しみながら食事を味わえることもこの宿ならではの魅力です。

朝食

朝食もまた、山添村を感じられる内容です。

地元で採れた旬の素材を使った、身体にやさしい和朝食が提供されます。炊きたてのご飯、味噌汁、焼き魚や卵料理、小鉢など、日本らしい朝食をゆっくり味わえます。素材そのもののおいしさを大切にした献立は、一日の始まりにぴったりです。

食後には、敷地内を散策したり、縁側で和紅茶を飲みながら自然を眺めたりと、思い思いの時間を過ごすことができます。

アレルギーやベジタリアン・HALALにも対応しているので、ご希望の方は問い合わせてみてください。

お風呂・サウナ

ume, yamazoeでは自然と向き合いながら静かなバスタイム＆サウナを楽しめます。

全客室に専用の浴室が備えられており、周囲を気にせずゆったりと湯浴みを楽しめるのが魅力です。なかでも一棟貸しの客室「めぶき」には専用の半露天風呂が設けられ、里山の澄んだ空気を感じながら、開放感あふれる入浴時間を過ごせます。春は新緑、夏は深い緑、秋は紅葉、冬は凛とした空気に包まれ、季節ごとに異なる表情を見せる山添村の自然が心を癒してくれます。

さらに、本格的なサウナ体験を楽しみたい方には、宿泊者向けの貸切サウナ「ume, sauna」がおすすめです。フィンランド式の薪ストーブサウナでは、薪が燃える音や香りに包まれながら、じっくりと身体を温めることができます。ロウリュを行うことで心地よい蒸気が広がり、身体の芯から温まる感覚を味わえます。山添村ならではの香りを日替わりで楽しめます。

サウナの後は、山添村の自然の恵みである山水を使った信楽焼の大きな壺の水風呂へ。さらに風や鳥のさえずり、木々の揺れる音など、自然の音だけが感じられる外気浴も楽しめます。

古くからフィンランドでは出産・弔い・手術など、人の生死に関わる行為をサウナで行ってきたといいます。ume, yamazoeのサウナは、そんな命を感じられるようなサウナと言えるでしょう。

部屋

ume, yamazoeの客室はわずか3室。それぞれが異なる個性を持ち、宿泊人数や旅のスタイルに合わせて選ぶことができます。

築100年以上の旧村長邸を活用した建物には、古民家ならではの梁や柱、木の温もりが残されており、現代的なデザインと調和した落ち着いた空間が広がります。必要以上に装飾を加えず、素材本来の美しさを生かした設計は、訪れる人に静かな安らぎを与えてくれます。

「いぶき」は約46㎡のお部屋で、カップルや夫婦、一人旅におすすめの客室です。窓からは里山の風景や澄んだ池を望み、ゆったりとした時間を過ごせます。

「つむぎ」は約99㎡の離れ（別棟）タイプで、家族旅行やグループ旅行にも対応しています。広々としたリビングスペースがあり、仲間と語らいながら滞在できるのが魅力です。

「めぶき」も約99㎡の離れ（別棟）タイプで、専用露天風呂を備えています。朝日を浴びながら露天風呂に浸かるひとときは、この客室ならではの贅沢です。

どの客室にもテレビは設置されていません。これは「情報から離れ、今この場所でしか味わえない時間を過ごしてほしい」という宿の考えによるものです。スマートフォンを置き、窓の外に広がる景色を眺めたり、本を読んだり、大切な人とゆっくり会話を楽しんだりする時間は、忙しい日常では忘れがちな豊かさを思い出させてくれます。

アメニティにもこだわりがあります。化粧水や乳液には大和地方で育まれた植物を取り入れるなど、オーナーの梅守さんが心を惹かれるものがセレクトされています。

朝は鳥のさえずりで目覚める贅沢。自然のリズムで始まる一日は、この宿ならではです。

特別体験

奈良県北東部の山添村。都会の喧騒を離れ、四季の風景の中でゆったりと過ごせます。

宿が掲げている「ちょっと不自由なホテル」というコンセプトの通り、不便さを楽しむという発想のもと、慌ただしい毎日から少し距離を置き、自分自身や一緒に旅をする人との時間を大切にできる滞在が可能です。

また、夕食や朝食では地元で育まれた旬の食材を味わい、サウナでは薪のぬくもりや里山の空気を感じるなど、自然や地域の魅力を五感で体験できることも、この宿ならではの楽しみです。周辺には山添村の美しい自然が広がり、ドライブや散策を満喫しながら、奈良・奥大和エリアの魅力に触れる旅の拠点としてもピッタリです。

忙しい日常を少し離れ、里山の風景や季節の移ろいを感じながら、自分らしい時間を過ごしたい方におすすめの一軒です。

プラン一覧

アクセス

〒630-2356 奈良県山辺郡山添村片平４５２

車

東京方面から：東名高速道路・伊勢湾岸自動車道・東名阪自動車道を乗り継ぎ、名阪国道「山添インター」下車。県道を経由して約10分。

関西方面から：阪神高速道路または近畿自動車道・西名阪自動車道を乗り継ぎ、名阪国道「山添インター」下車。県道を経由して約10分。

公共交通機関

東京方面から：東海道新幹線「京都駅」より近鉄線に乗り換え、近鉄大阪線「名張駅」下車。三重交通バス（山添方面行き）に乗車し、最寄りのバス停で下車後、徒歩約10分。

関西方面から：近鉄大阪線「名張駅」下車。三重交通バス（山添方面行き）に乗車し、最寄りのバス停で下車後、徒歩約10分。

基本情報

よくある質問