食の概念が変わる、世界最高峰のオーベルジュ

“旬”という概念をそっとほどき、 この土地に根づいた知恵や文化と、素材が織りなす新しいおいしさを。 この瞬間、この場所でしか出会えない一皿を、心ゆくまで。

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Néについて

オーベルジュ「Né」は新潟県新発田市に2025年10月に開業した1日1組限定の宿泊型レストラン。「Né」には日本語の「根」、フランス語の「生まれた」という意味があり、地元新潟の恵みをふんだんに使って新たな価値を生み出すという想いが込められています。

施設・サービスの特徴

  • WiFi有り
  • 送迎あり
IN 15:00〜17:00 / OUT 11:00

オーベルジュNéについて

宿泊料金は1人10万円以上と高級路線ですが、料理・建築・空間すべてに独自の思想が貫かれており、それだけの価値がある体験となっています。建築家・福西健太の設計により、基礎には丸太を用い掘削を最小限に抑え、土壁や新発田杉の木材で空間が構成されるなど「地に還る」工夫が随所に見られます。

新潟駅から送迎サービスがあり、片道約40分の間に新潟のお話しを聞きながら宿に向かうことができます。大切な人と特別なひとときを過ごしたい…そんなあなたにぴったりの、特別な宿と言えます。

食事

オーベルジュ「Né」の魅力はなんといってもその料理にあります。ここにはメニューはありません。新潟産食材100%の季節の13品コースが提供されますが、「すべてがメイン料理」。その日の仕入れに合わせて、布施真シェフがその場で構成していきます。レストラン利用の方も含めて、1日6名限定となっているのでシェフと直接話をしながら料理を楽しむという、なんとも贅沢な食体験が可能です。

部屋

客室にはキングサイズベッドの寝室、大きな窓が特徴のリビング、天然いぐさの畳のお部屋、ミニバーのついたダイニング、陶器浴槽を備えたバスルーム、そして読書や瞑想にピッタリの隠し部屋があります。すべての空間がゆるやかにつながり、思い思いの時間を過ごせます。

サウナ

同じ敷地内には2024年11月に開業したバレルサウナ施設「sui」があり、最大110℃まで上がる薪サウナと15℃の井戸水風呂で“ととのう”体験ができます。屋外デッキで新潟の森に囲まれた森林浴も楽しめ、宿泊者は14:00~16:30の時間帯に無料で利用できます。サウナ代のみならず、水着・タオル・ポンチョも全て宿泊費に含まれています。

プラン一覧

本サービスは予約リクエスト型を採用しています。弊社で宿泊施設の空き状況を確認のうえ、最適なお部屋とプランをご案内いたします。在庫確認後、LINEにてご提案をお送りし、お客様の決済完了をもってご予約が確定となります。

Exclusive -1泊2食付き(Né)

最低料金は2名様利用の料金となります。食事の時間もレストラン利用の他のお客様がいない完全貸切になるあなただけの贅沢な貸切プランです。
最低料金は2名様利用の料金となります。食事の時間もレストラン利用の他のお客様がいない完全貸切になるあなただけの贅沢な貸切プランです。
チェックイン 15:00〜17:00 / チェックアウト 11:00
  • オンラインカード決済
食事なし
合計 156,500/人 円~

Retreat-1泊2食付き(Né)

最低利用人数は2名様利用の料金となります。レストラン時間の際に、他のお客様が入る可能性のあるプランとなります。宿泊は貸切でのご利用が可能です。
最低利用人数は2名様利用の料金となります。レストラン時間の際に、他のお客様が入る可能性のあるプランとなります。宿泊は貸切でのご利用が可能です。
チェックイン 15:00〜17:00 / チェックアウト 11:00
  • オンラインカード決済
食事あり
合計 104,000/人 円~

アクセス

〒957-0081 新潟県新発田市石喜180



空港からレンタカー

成田空港 約5時間
新潟空港 約2時間20分

東京から新発田

東京➡︎JR上越新幹線で「新潟駅」➡︎「新発田駅」より車で約40分

無料送迎

あり(事前予約必要)
新潟空港 → Né 約40分
新潟駅 → Né  約40分
新発田駅 → Né 約15分

基本情報

旅館名

住所

〒957-0081 新潟県新発田市石喜180

お風呂

設備・特徴

  • ×温泉
  • ×源泉掛け流し
  • ×露天風呂
  • ×大浴場
  • ×貸切風呂
  • ○冷蔵庫
  • ○空気清浄機
  • ○オーディオ機器
  • ○バルコニー
  • ×コンビニまで徒歩10分以内
  • ○無料駐車場有
  • ○送迎あり(無料)
  • ×バリアフリー
  • ○洋室あり
  • ○トイレ付きの部屋あり
  • ×ペットOK

共通アメニティ

  • ○ドライヤー
  • ○シャンプー・リンスー
  • ○ボディソープ
  • ○歯磨きセット
  • ○タオル・バスタオル
  • ○館内着
  • ○ヘアブラシ
  • ○化粧水
  • ○洗顔料
  • ○乳液
  • ○髭剃り
  • ○綿棒
  • ×洗濯機
  • ×乾燥機

よくある質問

夕食と朝食の時間を教えてください。
夕食は18:00・朝食は8:00でのご提供です。 お時間になりましたらスタッフがご案内いたします。
夕食時、ペアリングはありますか?
はい。新潟の日本酒を中心としたペアリングをご用意しております。 ノンアルコールのペアリングにも対応しておりますので、ご予約時にご希望をお知らせください。
子どもと一緒に宿泊することは可能ですか?
大人向けの宿泊体験をご提供しており、小さなお子様(特に乳幼児)のご利用はお断りしています。 ただし、大人と同じ料理を静かに召し上がるお子様についてはご相談ください。
チェックイン・チェックアウトは何時ですか?
チェックインは15:00〜17:30、チェックアウトは11:00です。 夕食は18:00開始のため、遅くとも17:30までには当館にお越しください。
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