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喜多方ラーメン専門店「喜鈴」

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喜多方ラーメン専門店「喜鈴」の概要

福島県会津地方で人気のご当地ラーメン「喜多方ラーメン」を食べたいなら、ぜひ喜多方ラーメン専門店喜鈴（きりん）に立ち寄ってみてください。喜多方ラーメンは札幌ラーメン・博多ラーメンと並ぶ「日本三大ラーメン」の一つに数えられ、全国的にも有名な醤油ラーメンです。加水率が高く、しっかりと熟成させた縮れ麺にあっさりした醤油ベースの透き通ったスープが特徴。地元では、早朝に農作業をする農家の人々や、夜勤明けの工場勤務者、夜行列車で早朝に到着した旅行者などの要望に応えて朝からラーメンを食べる文化「朝ラー」が定着しました。

2020年には会津若松市の鶴ヶ城（若松城）近くに城前店をオープンしたほか、喜多方市内や福島市内にも店舗を展開しています。お城のそばで名物ラーメンを味わえるとあって、会津観光の立ち寄りスポットとしてピッタリのお店です。

三種の醤油が織りなす絶品喜多方ラーメン

喜鈴最大の魅力は、なんといっても3種類の醤油ラーメンが味わえることです。スープには地元醤油メーカー「星醸造」の醤油が使われており、長い歴史に培われた深いコクと香りが光ります。

鶏ガラや香味野菜、豚骨、煮干し、昆布などの旨みを合わせた王道の「黄金醤油」を使った「特製黄金醤油喜多方肉中華そば」、シジミとアサリの出汁が上品に香る「貝出汁白醤油」を使った「貝出汁ワンタン白醤油中華そば」、そして再仕込み醤油ならではの濃厚な旨味と香りが楽しめる「黒醤油」を使った「特製九条ネギ背脂黒醤油中華そば」など、それぞれ個性豊かな味わいです。

お子さまラーメン（400円）も用意されているため、子連れ観光にもピッタリのお店です!

楽しみ方・おすすめの過ごし方

休日、喜多方店は朝7時から営業しているので、地元の人に混じって朝ラー体験をしてみてはいかがでしょうか。湯気の立ち上る器からラーメンをすすれば、体の芯から温まり、一日の活力が湧いてきます。実は日本では、麺をすする音を立ててもマナー違反ではないんです。思いっきりラーメンをすすり、その美味しさを堪能してください。

昼時に訪れるなら、鶴ヶ城観光の前後に城前店に立ち寄るのがおすすめです。お城の景色を楽しんだ後、熱々のラーメンはまた格別です。ただし、週末の昼時は入店まで30分待ちになるほどの人気店なので、少し時間をずらしたり、平日に訪れることをおすすめします。